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Sie können Trockenfrüchte in großen Mengen online kaufen, da sie in einem luftdichten Behälter lange haltbar sind. Das Aufbewahren von Trockenfrüchten in Gläsern auf der Küchentheke regt jeden dazu an, zu Trockenfrüchten statt zu einem ungesunden Snack zu greifen. Die Mikrowelle erzeugt eine bestimmte Energiemenge und verkürzt so die Trocknungszeit. Darüber hinaus wird der Siedepunkt von Wasser unter Vakuum gesenkt, was zu einer hohen Temperatur im Inneren der getrockneten Partikel auf der Oberfläche des Produkts führt. Bei der Mikrowellen-Vakuumtrocknung handelt es sich um einen Entwässerungsprozess, der Mikrowellenstrahlung nutzt, um bei vollem Druck (Kammerdruck) Wärme zu erzeugen. Bei der Vakuumtrocknung breiten sich energiereiche Wassermoleküle an der Oberfläche aus und verdampfen aufgrund des Unterdrucks.
- Lesen Sie beim Kauf von Trockenfrüchten immer die Verpackung und vermeiden Sie Marken, die Zuckerzusatz enthalten.
- Wie Sie wahrscheinlich erraten haben, begann alles mit unseren geliebten Pflaumen – aber dann machten wir einfach weiter!
- Durch das Anlegen eines Kundenkontos werden Ihre Daten automatisch bei jeder Bestellung im Bestellformular hinzugefügt.
Rühren Sie 1 Esslöffel (21 Gramm) Natriummetabisulfit in einen Liter (1000 Milliliter) kaltes Wasser. Schneiden Sie die geschälten Früchte direkt in die Natriummetabisulfitlösung. 10 Minuten einweichen lassen, dann mit einem Schaumlöffel herausnehmen, gut abtropfen lassen und trocknen. Aus Gesundheits- und Sicherheitsgründen sollten Sie zur Vorbehandlung von Früchten zum Trocknen keinen brennenden Schwefel verwenden.
Überreife Produkte können zäh und faserig oder weich und matschig sein. Die ungefähren Erträge an Trockenfrüchten finden Sie in Tabelle 1. Trockenfrüchte enthalten pro Unze außerdem mehr Ballaststoffe und mehr Antioxidantien, sogenannte Phenole, als frische Früchte. Ballaststoffe bekämpfen Herzkrankheiten, Fettleibigkeit und einige Krebsarten (obwohl ihre mögliche Schutzwirkung gegen Darmkrebs umstritten ist). Menschen mit einer Ernährung, die reich an pflanzlichen Phenolen ist, leiden seltener an Herzerkrankungen, Diabetes, verschiedenen Krebsarten und möglicherweise degenerativen Hirnerkrankungen.
Als hervorragende Quelle für Antioxidantien können Pflaumen die Oxidation von LDL-Cholesterin hemmen und Herzkrankheiten und Krebs vorbeugen (19, 20). Rosinen sind reich an Ballaststoffen, Kalium und anderen Pflanzenstoffen. Der Verzehr von Rosinen kann die Blutzuckerkontrolle verbessern, den Blutdruck und den Cholesterinspiegel im Blut senken und Entzündungen lindern. Rosinen sind die häufigste Sorte, gefolgt von Datteln, Pflaumen, Feigen und Aprikosen. Trockenfrüchte sind Früchte, denen durch Trocknungsmethoden fast der gesamte Wassergehalt entzogen wurde.
“ Lebensmittel enthalten Kalorien, und der Verzehr von zu vielen Kalorien – selbst bei gesunden Lebensmitteln – führt zu einer Gewichtszunahme. Aber es gibt gesunde Kalorien und ungesunde („leere“) Kalorien, und Obst ist eine gesunde Kalorienquelle. Da Trockenfrüchte weniger Wasser enthalten, sind sie im Vergleich zu ihren frischen Gegenstücken eine konzentriertere Quelle für Vitamine und Mineralstoffe. Trockenfrüchte sind ein Grundnahrungsmittel und ihre natürliche Süße regt zum Verzehr an. Diese Faktoren können dazu beitragen, die empfohlenen 5 Portionen Obst und Gemüse pro Tag zu erreichen und die Qualität der Ernährung zu verbessern. Allerdings ist zu bedenken, dass sie auch deutlich mehr Kalorien pro 100 g enthalten.
Bleiben Sie über Instore-Events, Produkte und Neuigkeiten auf dem Laufenden. Diese Bio-Sauerkirschen haben eine leicht säuerliche Note und eignen sich daher hervorragend als Topping für Haferflocken oder Salate. Diese Dattelsorte hat tendenziell eine körnigere Textur, ist aber genauso köstlich und süß wie die Medjool-Sorte. Erhalten Sie 10 % RABATT, wenn Sie sich für unseren Newsletter anmelden. Seien Sie der Erste, der von neuen Produkten und Giveaways erfährt
Getrocknete Bio-Ananasringe
Gefriertrocknung ist ein Verfahren zur Wasserentfernung, das üblicherweise zur Konservierung von Birnenmaterial verwendet wird. Die Früchte werden bei schwacher Hitze in eine Vakuumkammer gelegt, um die Haltbarkeit zu verlängern. Bei diesem Verfahren wird das Material eingefroren, dann wird der Druck verringert und Wärme zugeführt, um das gefrorene Wasser im Material zu neutralisieren. Im Gegensatz zu den anderen Trocknungsmethoden behält diese Methode trotz der hohen Kosten ihre Form, behält den höchsten Farbwert bei und bietet eine hervorragende Rehydrierungseigenschaft. Lebensmittel, die ausreichend Wasser enthalten, sind sehr einfach zu verarbeiten und behalten nach Abschluss des Gefriertrocknungsprozesses ihre ursprüngliche Form. Ordnen Sie die vorbehandelten Früchte in einzelnen Schichten auf Trockenblechen an, mit der Kernmulde nach oben.
Diese Bio-Mango wird einfach getrocknet, ohne Konservierungsstoffe oder Zuckerzusatz. Andererseits könnte es auch einfach ein ernsthaftes Verlangen nach Zucker stillen. Auf dem Markt gibt es eine große Auswahl an Trockenfrüchten mit unterschiedlichen Nährstoffprofilen. Eine 30-g-Portion Trockenfrüchte zählt zu Ihren fünf Portionen am Tag – das entspricht in etwa 80 g frischem Obst. Sie sollten nicht handvoll gegessen werden, da man durch Trockenfrüchte sehr leicht zu viele Kalorien zu sich nimmt. Um die Farbe zu erhalten, werden manchen Trockenfrüchten Sulfite zugesetzt, was bei empfindlichen Personen zu Nebenwirkungen führen kann.
Trockenfrüchte Vs Frische Früchte
Auch andere Sorten Trockenfrüchte sind erhältlich, teilweise auch in kandierter Form (mit Zucker überzogen). Die hohen Trocknungs- und Verarbeitungstemperaturen, der intrinsische niedrige pH-Wert der Früchte und die geringe Wasseraktivität (Feuchtigkeitsgehalt) in Trockenfrüchten machen sie zu einem stabilen Lebensmittel. Getrocknete Feigen wurden dem Brot beigefügt und bildeten einen Hauptbestandteil der Winternahrung der Landbevölkerung.
Die Aufnahme von Obst in Ihre Ernährung ist eine hervorragende Möglichkeit, einige der nützlichen Antioxidantien zu erhalten, die Ihr Körper benötigt. Allerdings kann es manchmal schwierig sein, frisches Obst zu finden oder es unpraktisch in eine Lunchtasche oder einen Rucksack zu packen. Wenn Sie Trockenobst kaufen, können Sie Trockenfrüchte ganz einfach in eine Lunch-Tüte geben oder eine Trockenfrucht-Tüte für einen Roadtrip, eine Radtour, eine Wanderung oder einen Campingausflug vorbereiten. Trockenfrüchte wie Rosinen, Äpfel, Datteln und Feigen können zu einer Vielzahl von Rezepten hinzugefügt werden, um ihnen mehr Geschmack zu verleihen und dem Gericht einen gewissen Nährwert zu verleihen.
Schwefel und Sulfitverbindungen werden seit Jahrhunderten verwendet, um Verfärbungen zu verhindern und den Verderb bei der Zubereitung, Dörrung, Lagerung und Verteilung vieler Lebensmittel zu reduzieren. Allerdings können Sulfite bei manchen Menschen, insbesondere bei Asthmatikern, asthmatische Reaktionen auslösen. Aus diesem Grund hat die Food and Drug Administration (FDA) die Verwendung von Sulfiten in frischem Obst und Gemüse verboten, das zum Verkauf steht oder den Verbrauchern roh serviert wird. Sie werden immer noch als antimikrobielles Mittel und zur Erhaltung der Farbe einiger Trockenfruchtprodukte verwendet. Während Sunnyland Farms Ihre erste Quelle für frische Nüsse online ist, führen wir auch eine dynamische Auswahl an Trockenfrüchten. Egal, ob Sie einen gesunden Snack für unterwegs oder hochwertige Zutaten für Ihre Rezepte suchen, wir haben genau das, was Sie sich wünschen.
Trockenfrüchte, die unsachgemäß gelagert und gehandhabt werden, können ebenfalls mit Pilzen und Giftstoffen kontaminiert sein. Einige Hersteller fügen ihren Trockenfrüchten Konservierungsstoffe, sogenannte Sulfite, hinzu. Um manche Trockenfrüchte noch süßer und ansprechender zu machen, werden sie vor dem Trocknen mit Zucker oder Sirup überzogen.
Diese Bio-Goji-Beeren sind eines der nährstoffreichsten Superfoods und voller Vitamin C, Eisen und Protein. Diese besondere Aprikosensorte wird in Kalifornien angebaut und ist allmählich vom Aussterben bedroht. Aber den Geschmack dieser Aprikosenscheiben sollte man sich nicht entgehen lassen, denn sie sind glatt und weich mit einem Hauch von Säure. Eignet sich hervorragend als Snack oder als Ergänzung zu einer warmen Tasse Tee. Alle Früchte, ob frisch oder getrocknet, müssen bei der Erstellung Ihres Speiseplans berücksichtigt werden. Vor allem Trockenfrüchte sollten nur in kleinen Portionen verzehrt werden.
Der Verzehr von Trockenfrüchten wird mit einer erhöhten Nährstoffaufnahme und einem geringeren Risiko für Fettleibigkeit in Verbindung gebracht. Daher kann eine Portion einen großen Prozentsatz der empfohlenen Tagesdosis vieler Vitamine und Mineralstoffe wie Folsäure liefern (1). Trockenfrüchte sind viel länger haltbar als frisches Obst und können ein praktischer Snack sein, insbesondere auf langen Reisen, bei denen keine Kühlung zur Verfügung steht. Bei diesem Vorgang schrumpft die Frucht und zurück bleibt eine kleine, energiereiche Trockenfrucht. Pflaumen, Aprikosen und Pfirsiche haben ihren Ursprung in Asien.[6] Sie wurden im 3. In China domestiziert und verbreiteten sich im Fruchtbaren Halbmond, wo sie sowohl frisch als auch getrocknet sehr beliebt waren.
Wenn sich im Inneren Feuchtigkeitsperlen bilden, legen Sie die Lebensmittel zum weiteren Trocknen wieder in die Trockenschalen und https://lafiya-food.de/ wiederholen Sie dann den Konditionierungsschritt. Da Trockenfrüchte weniger Wasser enthalten, ist der Kaloriengehalt viel höher als bei frischem Obst – es lohnt sich, die Portionsgrößen im Auge zu behalten, wenn Sie versuchen, Ihr Gewicht zu verlieren oder zu halten. Für diejenigen, die zunehmen müssen oder einen geringeren Appetit haben (z. B. ältere Menschen), können Trockenfrüchte jedoch eine sinnvolle Ergänzung sein.